برای لذت بردن از زندگی، میوه های بیشتری بخورید
میوه چیست؟
از نظر گیاه شناسی، میوه عبارت است از تخمدان رشد کرده و تکامل یافته یک گل، که ممکن است با بعضی دیگر از قسمتهای گل همراه باشد.
اما میوه از نظر باغبانی عبارتست از قسمت گوشتی و خوراکی یک گیاه چند ساله که در به وجود آمدنش، قسمتهای مختلف گل تاثیر مستقیم دارند مانند: خربزه، هندوانه و خیار که همگی یکساله هستند و یا به صورت یک ساله کشت می شوند.
انواع میوه ها
میوه ها از نظر احتیاجات حرارتی، به دو دسته تقسیم می شوند:
1- میوه های مناطق معتدله.
2- میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری.
میوه های مناطق معتدله
الف – میوه های درختی که خود به 4 دسته تقسیم می شوند:
1- میوه های دانه دار مانند: سیب، گلابی، به، زالزالک.
2-میوه های هسته دار مانند: بادام، گیلاس، آلبالو، آلو، زردآلو، هلو.
3-میوه های مرکب مانند: شاه توت، توت.
4-میوه های خشکباری مانند: قندق، گردو.
ب – میوه های خرد یا دانه ریز، این نوع میوه ها روی بوته های کوچک ایجاد می شوند و مهمترین آنها عبارتند از:
1-آنهایی که میوه ی آنها بسته یا حبه است. مانند: دغال اخته ی آبی، انگور، انگور فرنگی.
2- آنهایی که میوه مجتمع دارند. مانند: تمشک، توت فرنگی.
میوه های مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری
درختان این نوع میوه ها بر سه دسته تقسیم می شوند:
1-درختان همیشه سبز، که خود بر پنج گروه می باشند:
1-1- مرکبات، مانند: پرتقال، لیموشیرین، نارنگی، لیموترش، گریپ فروت.
2-1-نخلیات، مانند: خرما، نارگیل.
3-1-ازگیل (که جزو دانه دارها است)
4-1-زیتون و خربزه درختی
5-1-انبه و اوکاو
2- درختان خزان دار، که مشتمل بر 4 نوع است:
انار-انجیر-پسته-خرمالو
3-میوه ی بوته های علفی، که بر دو نوع است:
1-موز 2- آناناس.
نقش درمانی میوه ها
میوه ها از نظر درمان امراض در پزشکی و عملکرد مهم آنها در تقویت نیروی بدنی انسان، نقش حساسی را ایفاء می کنند، در ذیل به نقش با اهمیت میوه ها می پردازیم:
1-میوه ها، بیشترین آب بدن را (بویژه در فصل تابستان) تامین می کنند.
2- میوه ها اشتها را تحریک می نمایند.
3-میوه ها، انواع گوناگون ویتامینها را به بدن انسان می رسانند.
4-میوه ها به علت دارا بودن آب زیاد و املاح معدنی، ادارآور می باشند و به این طریق مقداری از سموم بدن را به خارج منتقل می کنند و از این رو شخص احساس نشاط و فرح می کند.
5-میوه ها به علت دارا بودن مقداری تانن، قابض می باشند و لذا برای درمان اسهال بکار می روند.
6-میوه ها، مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می کنند و به این وسیله مقدار زیادی، کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، ید، گوگرد، مس و روی وارد بدن می شود.
7-بعضی میوه ها به خاطر ترکیبات شیمیایی ویژه خود، برای درمان برخی از امراض مفید بوده و گاه اعجاز می کنند.
نقش غذایی میوه ها
میوه ها مقداری از مواد غذایی بدن انسان را تامین می کنند و ترکیبات موجود در میوه ها نشانگر اهمیت غذایی آنها برای بدن است.
موادی که در ساختمان میوه ها بکار رفته عبارتند از:
1-آب – که یکی از مهمترین مواد حیات انسان است و قسمت اعظم وزن بدن را تشکیل می دهد.
2-مواد معدنی – که در بدن انسان نقش بسیار حساسی دارند مثلا: کلسیم و فسفر باعث استحکام استخوانها و دندانها می شوند و آهن که برای تهیه رنگدانه گلبول قرمز خون لازم است.
کلسیم عامل مهم انعقاد خون است و انقباضات عضله قلب را تقویت می کند و انتقال پیامهای عصبی و هدایت امواج عصبی را تسهیل می کند. منیزیم، یکی از عناصر مهم برای رشد و ترمیم بافتهای بدن بکار می رود و در تنظیم درجه حرارت بدن و تعادل انقباض عضلات دخالت دارد و کمبود منیزیم باعث عصبانیت شدید و عکس العمل بسیار تند در مقابل ناراحتی های جزیی می شود.
ید، هرمون تیروئید که رشد و نمو بدن را تنظیم می کند و در تنظیم دستگاه اعصاب، دستگاه قلبی عروقی، حرارت بدن و فعالیت عضلات و ویتامینهای مورد لزوم انسان و عمل خونسازی و تولید مثل، نقش مهمی ایفاء می کند.
بنابراین مواد معدنی موجود در میوه ها، در کارآیی و تنظیم دستگاه بدن انسان بسیار موثر می باشند.
3- قندها و مواد مشابه آنها – قندها مهمترین مواد سوختنی بدن هستند و حدود 50 تا 70 درصد از انرژی مورد نیاز روزانه انسان توسط مواد قندی تامین می شود.
4-چربی ها – چربی ها به شکل ذخیره انرژی در بدن هستند و با سوختن خود، برای بدن تولید حرارت و انرژی می کنند و از طرف دیگر در بدن، اسیدهای چرب را به وجود می آوردند که برای انسان ضروری هستند.
5- پروتئین ها – پروتئین یکی از مهمترین موادیست که در ساختمان سلولها و بافتهای بدن بکار رفته و در اعمال مهم بدن نقش موثری دارند و چون سلولها مرتبا به انجام وظیفه مشغول هستند، پروتئین آنها تحلیل می رود و دائما به پروتئین جدید نیاز دارند. به این جهت در بعضی مواقع احتیاج بدن به مواد پروتئینی بیشتر می شود مثلا: در هنگام رشد کودکان و زمان بلوغ، و در ضمن بیماری های تب دار و هنگام التیام زخمها، و فشارهای روحی و عصبی، بدن نیاز بیشتری به پروتئین دارد.
6-اسیدهای آمینه – این نوع اسیدها در ساختن پروتئین، بعنوان مواد اولیه محسوب می شوند و به این ترتیب در اعمال بدن نقش ایفاء می کنند.
7- ویتامینها – ویتامین ها مواد حیاتی برای زندگی هستند و برای اعمال عادی بدن ما بسیار لازمند، آنها برای رشد، زندگی و سلامت عمومی بدن ما لازم هستند و از طریق تغذیه و یا مکمل های غذایی بدست می آیند. و کمبود ویتامین موجب بروز اختلالات و امراض جسمی و عصبی می شود.
مثلا کمبود ویتامین (A) باعث خشکی پوست، ضعف و لاغری می شود و در مورد شیرخواران کمبود آن باعث کم شدن رشد بدن می گردد و کمبود ویتامین (B)، بیشتر بر روی اعصاب اثر می گذارد و موجب لرزش، درد اعصاب، ترس و وحشت، بهت، غصه خوردن بیجا، اختلال در رنگ مو، ایجاد زخمهای گوشه لب، داخل دهان افزایش رشد سرطانهای پوستی می شود و کمبود ویتامین (C) باعث خونریزی لثه و لق شدن دندانها، ضعف عمومی بدن، دیرجوش خوردن رخمها و غیره خواهد شد.
بنابراین بدون حضور ویتامینها، سلامتی و تعادل اعضاء بدن ناپایدار می شود و در اعمال حیاتی بدن، اختلالاتی ایجاد می گردد و عوارضی بروز می کند که گاه منجر به مرگ می شود. این عوامل (یعنی ویتامینها) از راه اغذیه و سبزیها و میوه ها برای بدن تامین می شوند و تاکنون حدود 22 ویتامین شناخته شده است.
8-تانن – که با طعم گس در میوه های نارس مانند: ازگیل، توت، سیب و خرما وجود دارد، یکی از جالب ترین موادی است که در ساختمان اجزاء گیاهان و میوه ها بکار رفته و اثرات ذیل را دارد:
الف – در معالجه بیماری سل اثر قاطع دارد.
ب – در التیام زخمها موثر است.
پ – پوشش محافظی خوبی برای بافتها به وجود می آورد.
ت – اثر قابض دارد.
9-اسیدهای آلی
10-رنگدانه میوه ها – رنگها یکی از غامض ترین و زیباترین و عالی ترین مسائل خلقت است و در میوه ها آنچه بیش از همه جلب توجه می کند رنگهای بسیار زیبا و گوناگون آنهاست.
11-ترکیبات معطر (اسانسها) – بوی مخصوص میوه ها مربوط به اسانسی است که در بعضی از آنها مانند: لیمو، پرتقال و نارنگی به مقدار زیاد وجود دارد و از آنها برای خوشبو کردن مو استفاده می کنند.
چه میوه هایی باید بخوریم و میوه هایی که بهتر است نخوریم
چه کسی میوه دوست ندارد؟ میوه ها خوشمزه و شیرین، و برای سلامتی مفیدند. اما همه ی میوه ها یکسان نیستند. چه میوه هایی باید بخوریم و چه میوه هایی که بهتر است نخوریم؟ در حالی که همه ی آنها برای سلامتی مفیدند، اما بعضی از میوه ها مفیدتر از بقیه هستند. باید به دنبال میوه هایی باشیم که فیبر و ویتامین بالا و کالری و شکر کمی داشته باشند. اگر به این فکر میکنید که کدام میوه را میتوانید در رژیم غذاییتان بگنجانید و کدام میوه را تنها در مناسبتهای خاص میتوانید استفاده کنید، پس ضروری است که حقایقی را درباره ی میوه ها بدانید تا بتوانید برای سلامت بدن و روانتان بهترین میوه ها را انتخاب کنید.
حتما آناناس نوش جان کنید:
میوه هایی باید بخوریم که دارای مواد مغذی بالایی باشند. اگر به دنبال میوه ای استوایی هستید که خاصیت های بسیاری برای بدن شما داشته باشد، لازم نیست جای دوری بروید: آناناس یکی از بهترین میوه های استوایی است که حاوی ویتامین C و منگنز فراوان است. بهترین دلیل برای خوردن آناناس وجود آنزیمی به نام بروملاین است که تنها در آناناس یافت میشود. طبق تحقیقات پژوهشگاه بین المللی بیوتکنولوژی این آنزیم موجب جذب آنتیبیوتیک ها، از بین بردن اسهال میشود، و برای مقابله با دیابت، بیماریهای قلبی و سرطان مفید می باشد. خوردن آناناس در دوران نقاهت بعد از عمل جراحی برای از بین بردن التهابات بسیار خوب است. خوردن این میوه نیز به کسانی که در ورزش صدمه میبینند و مجروح میشوند پیشنهاد میشود. اگر شما به دنبال راهی جالب برای مصرف آناناس هستید، میتوانید آن را بر روی پیتزای خود بگذاریید، یا تکه های آن را به عنوان اسنک در طول روز مصرف کنید یا اینکه حتی میتوانید تکه هایی از این میوه ی خوشمزه را به آب میوه های خود اضافه کنید.
حتما خانواده ی بری ها را میل کنید:
همه ی خانواده های بری ها (توتفرنگی، تمشک، زرشک) برای سلامتی بسیار مفید بوده و جزء میوه هایی باید بخوریم به شمار میروند.. یک فنجان از میوه های این خانواده حاوی 4 گرم فیبر و 15 گرم کربوهیدرات است. در همان فنجان شما 24 درصد از ویتامین C مورد نیاز و 36 درصد از ویتامین K مورد نیاز روزانه ی بدنتان را به دست میآورید. به خاطر فیبر بالای موجود در این میوه ها شما بعد از خوردن این میوه ها کمتر احساس گرسنگی خواهید کرد. خانواده ی این میوه ها نسبت به باقی سبزیجات و میوه ها حاوی مقادیر زیادی آنتیاکسیدان هستند، اگر می خواهید جوان بمانید حتمن این خانواده از میوه ها را میل کنید. آنتی اکسیدان علاوه بر تاثیراتی که بر جوانی شما میگذارد به مقابله با مشکلاتی می پردازد که در DNA شما وجود دارند. مطالعات نشان میدهد که خانواده ی بلوبری ها برای تقویت حافظه بسیار مفیدند، و تاثیرات ضد دیابتی نیز دارند. بعد از ورزش سنگین برای کاهش آسیبهای عضلانی نیز مورد استفاده قرار میگیرند. و از عفونت مجاری ادراری نیز جلوگیری میکنند. برای استفاده از این میوه ها میتوانید آن ها را در سالاد خود بریزید یا به پنکیک یا ژله ی خود اضافه کنید.
میوه هایی باید بخوریم ، هندوانه نوش جان کنید:
یکی از دلایلی که میتوانید هندوانه را در رژیم غذایی خود قرار دهید نه فقط لذیذبودن هندوانه بلکه آب هندوانه است: 92 درصد هندوانه از آب است و از دی هیدراته شدن بدن جلوگیری میکند. هندوانه نه تنها فشار خون را کم میکند بلکه برای کاهش دردهای عضلانی هم بسیار مفید است. هندوانه شامل مقادیز زیادی ویتامین C، پتاسیم، مس، ویتامین A و ویتامین B5 است. در قسمتهای سفید هندوانه مقادیر زیادی سیترولین وجود دارد. در بدن شما سیترولین به آمینو اسید آرژنین تبدیل میشود که این آمینو اسید به اندام های درونی بدن شما از جمله شش ها و سیستم تولید مثل کمک میکند. آرژنین همچنین از بیماری های قلبی جلوگیری میکند. شما میتوانید هندوانه را با پنیر فتا مصرف کنید.
میوه هایی باید بخوریم ، سیب میل کنید:
سیب بسیار ارزان، در دسترس و میوهای خوشمزه و سالم است. اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید میتوانید از سیب استفاده کنید. سیب درصد بسیاری آب و فیبر دارد که اگر پیش از وعده های غذایی آن را میل کنید به دلیل فیبر بالای این میوه کمتر احساس گرسنگی خواهید کرد. تحقیقات نشان داده کسانی که پیش از وعده های غذاییشان سیب میخورند200 کالری کمتر مصرف میکنند. سیبها شامل مقادیر زیادی پلی فنولز هستند، پلی فنولز نوعی آنتیاکسیدان است که خطر سکته ی قلب و بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. همه ی سیب ها پلی فنولز ندارند؛ سیبهای سبز کمتر از سیبهای قرمز حاوی پلی فنولز هستند. هر مقداری که میخواهید میتوانید این میوه را در رژیم روزانه تان بگنجانید. سیب را میتوانید در ساندویج یا سالاد خود نیز اضافه کنید.
میوه هایی باید بخوریم ، گریپ فروت نوش جان کنید:
شگفت زده میشوید اگر بدانید چه مقدار مواد مغذی در گریپ فروت وجود دارد. نصف گریپ فروت 64 درصد از ویتامین های مورد نیاز از جمله ویتامین C، مقدار کمی پروتئین، ویتامین A، منگنز، تیامین (ویتامین B)، فولیک اسید و منگنز را در یک روز برای بدن شما تامین میکند. تحقیقاتی که در سال 2016 صورت گرفت نشان داد که هر کس پیش از وعده های غذایاش نصف گریپفروت را میل کند بعد از 12 هفته وزنش کاهش مییابد، این کاهش وزن هم به دلیل درصد بالای آب و فیبر موجود در این میوه است. هر نصف گریپ فروت حاوی 52 کالری است که همین امر باعث میشود گریپ فروت در میان باقی میوه ها حاوی کمترین کالری باشد. این میوه حاوی مقادیر زیادی آنتیاکسیدان است که ریسک ابتلا به سرطان را کاهش میدهد. این میوه اسیدی و ترش است. برای مصرف آن میتوانید مقدار بسیار کمی شکر به آن اضافه کنید (البته نه برای کسانی که میخواهند وزن شان را کاهش دهند) یا حتی میتوانید تکه های گریپ فروت را با نعنا، عسل و مقداری نمک مخلوط کنید و نوش جان فرمائید.
میوه هایی باید بخوریم ، آواکادو میل کنید:
اگر برای دوست داشتن این میوه دنبال دلیل هستید، پس ما هم در ادامه دلایلی را ذکر میکنیم که از خواندن آن شگفت زده خواهید شد. بر طبق پژوهش هایی که روی این میوه انجام شده، آواکادو سرشار از ویتامین E، پتاسیم و آهن است و همچنین مقادیر زیادی چربی دارد. خواهید پرسید پس چرا این میوه خوب است؟ زیرا این چربی یکجور اسید چرب است و این همان چربی است که کلسترول شما را کاهش میدهد. پتاسیم موجود در آواکادو باعث تنظیم فشار خون میشود و برای رفع خستگی بسیار مناسب است. این میوه همچنین حاوی امگا 3 است که باعث کاهش امراض قلب میشود. بعضی از چربی های موجود در میوه ی آواکادو باعث جلوگیری از ابتلا به سرطان میشوند. آواکادو حاوی مقادیر زیادی کالری است (هر آواکادو 400 کالری) – اما در رژیم غذایی سالم میتوان از آن استفاده کرد. در وعده ی صبحانه میتوانید از آواکادو استفاده کنید و انرژی لازم را برای باقی روز کسب کنید.
میوه هایی باید بخوریم ، لیمو مصرف کنید:
در 1747، پژوهشگر انگلیسی جیمز لیند، اولین تجربیات پزشکی کنترل شده ی خود را بیان کرد. او در تلاش برای پیدا کردن راهی برای درمان بیماری اسکوربوت (کمبود ویتامین C) بود، و در این آزمایشات به این نتیجه رسید که لیمو در طی یک هفته این بیماری را بهبود می بخشد. بیماری که به این مرض دچار شده بود بعد از گذشت یک هفته با مصرف لیمو توانست روی پای خود بایستد و راه برود. هر لیمو حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که 139 درصد از ویتامینی را که بدن شما روزانه به آن نیاز دارد را تامین میکند. لیمو میوه ای کم کالری، بدون چربی و حاوی مقادیر زیادی اسید فولیک است که برای جلوگیری از سکته بسیار مفید است و دستگاه قلبی – عروقی را بهبود می بخشد و به کسانی که در معرض سنگ کلیه هستند، خوردن لیمو تجویز میشود. خوردن یک فنجان آب لیمو در روز باعث دفع شدن سنگ از کلیه میشود. خوردن لیمو همچنین برای کسانی که کلسترول بالا و یا سرطان دارد ضروری است. بعضی پژوهش ها یه این نکته اشاره میکنند که لیمو برای هضم غذا بسیار مناسب است. آب لیمو همچنین باعث کاهش وزن میشود و برای جلوگیری از دی هیدارت شدن بدن، صرفِ لیمو و آب لیمو بهترین نوشیدنی است.
میوه هایی باید بخوریم ، کیوی (جان) نوش جان کنید:
کیوی برای کسانی که از بیماریهای دستگاه گوارشی رنج میبرند، در میان باقی میوه ها به عنوان سلاحی است که میتوانند در برابر این بیماری ها از آن استفاده کنند. فیبر موجود در کیوی نه تنها به فرآیند هضم غذا بلکه به جذب مواد مغذی در بدن نیز کمک میکند. کیوی درد یبوست را کاهش میدهد. برای رفع نفخ و ناراحتی های گوارشی نیز مفید است. کیوی حاوی آنزیمی به نام آکتینیدین است که همین آنزیم این میوه را برای مصرف در رژیم روزانه بسیار پرگرانبها میکند. تحقیقات پزشکی نشان میدهد که مصرف این میوه بعد از یک هفته کسانی که به بیماری سندروم رودهی تحریکپذیر مبتلا هستند را بهبود میبخشد.
میوه هایی بهتر است نخوریم ، موز نخورید:
پیش از اینکه برای صبحانه موز بخورید بهتر است که بیشتر فکر کنید. موز حاوی بسیار زیادی کربوهیدرات است. در واقع 93 درصد کالری ها از گربوهیدرات ها ناشی میشوند. همچنین موز حاوی 16 درصد شکر است. به کسانی که عاشق موزهای رسیده هستند باید بگوییم که نشاسته های سالم بیشتر در موز خام پیدا میشود، که این نشاسته ها بیشتر مانند فیبر هستند تا شبیه به کربوهیدرات ها. این نشاسته ها در موزهای رسیده تبدیل به شکر میشوند. به جای اینکه وقتی میخواهید سر کار بروید یک موز بردارید بهتر است یک سیب یا یک گریپ فروت بردارید. یا اگر دیوانه وار عاشق موز هستید بهتر است یک موز کوچک سبز را انتخاب کنید.
میوه هایی بهتر است نخوریم ، انبه نخورید:
انبه هم مثل موز حاوی مقادیر زیادی شکر است، مزهی شیرین آن به خاطر وجود شکر زیاد در آن است. یک فنجان انبه حاوی 100 کالری و 23 گرم شکر است. اگر میخواهید وزن خود را کاهش دهید در میان همه ی میوه ها بهتر است از انبه فاصله بگیرید. اگر نمیتوانید انبه را از رژیم غذایی روزانه تان حذف کنید بهتر است مقدار مختصری از آن را در زور مصرف کنید و به جای درست کردن اسموتی انبه بهتر است اسموتی آناناس درست کنید و چند تکه کوچک انبه در آن بیندازید.
میوه هایی بهتر است نخوریم ، گیلاس نخورید:
برخلاف اندازه ی کوچک گیلاس که اکثر آدمها آن را با ولع میخورند، این میوه همچون موز و انبه حاوی مقادیر زیادی شکر است. یک فنجان گیلاس حاوی 17.7 گرم شکر است. همین شکر زیاد موجود در گیلاس باعث میشود که این میوه برای افرادی که دیابت دارند یا میخواهند رژیم بگیرند مضر باشد. گیلاس جزء میوه هایی است که به سختی هضم میشود به خاطر همین خوردن ان موجب نفخ میشود. به جای اینکه مقدار زیادی گیلاس سر کار خود ببرید بهتر است از خانواده ی بریها استفاده کنید.
بهتر است نارگیل نخورید:
نارگیل میوه ی بسیار متداولی است. اما این میوه آنقدرها که مردم فکر میکنند میوه ی سالمی نیست. یک فنجان نارگیل حاوی 283 کالری است که 224 آن چربی است. این میوه یکی از میوه هایی است که تناول آن شما را چاق میکند. به جای اینکه در رژیم روزانه تان از نارگیل استفاده کنید بهتر است آواکادو استفاده کنید. مطئناً اندازه ی کمرتان به خاطر این خویشتنداری از شما تشکر خواهد کرد.
بهتر است انگور نخورید:
آیا تا به حال خودتان را در وضعیتی دیده اید که یک کاسه انگور در مقابلتان است و شما مشغول خوردن همه ی آن هستید؟ من که اینجوری بودم. انگور از میوهایی است که خوردنش بسیار راحت است در یک چشم به هم زدن بلعیده میشوند. متاسفانه انگور عوارض جانبی منفی بر بدن دارد. خوردن انگور باعث افزایش وزن، ناراحتیهای گوارشی، و حملات آلرژی میشود. البته اینقدرها که شما فکر میکنید هم ضرر ندارد.
میوه هایی بهتر است نخوریم ، پرتقال نخورید:
حتما تعجب خواهید کرد از اینکه مجبورید پرتقال را از رژیم غداییتان حذف کنید. پژوهشگران بر طبق آزمایشهایی که کرده اند به این نتیجه رسیده اند که پرتقال به خاطر خاصیت اسیدی اش میتواند آسیب های فراوانی به دندان هایتان بزند. آسیبی که نوشابه به دندان شما میزند مانند آسیبی است که پرتقال و آب پرتقال میتواند به دندانهایتان وارد کند. آب پرتقال نه تنها مینای دندانهایتان را شکننده میکند بلکه دندان هایتان را میفرساید. حالا انتخاب با شما است!
برگرفته از وب سایت فیت